Filet de porc à l'orientale

(5-6 portions)

Ingrédients:

2 filets de porc

80 mL [1/3 de tasse] de sauce tamari

60 mL [1/4 de tasse] d'huile d’olive extra vierge

60 mL [1/4 de tasse] de vermouth

60 mL [1/4 de tasse] de ketchup

10 mL [2 cuil. à thé] de vinaigre de vin blanc

2 oignons verts, hachés

1 gousse d'ail, hachée

15 mL [1 cuil. à table] de gingembre frais pelé et haché fin

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Préparation:

Déposer les filets de porc dans un plat en verre.

Dans un autre bol, mélanger ensemble tous les autres ingrédients.

Verser la marinade sur les filets de porc et les retourner pour bien les enrober.

Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et les laisser mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur

Réserver 60 mL [1/4 de tasse] de la marinade pour badigeonner les filets durant la cuisson.

Verser le reste de la marinade dans une petite casserole et réserver.

Déposer les filets de porc sur une plaque de cuisson huilée dans un four préchauffé à 180°C [350°F] ou sur la grille chaude du barbecue.

Les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à qu'ils soient à peine rosés au centre, en les badigeonnant de temps en temps d'un peu de la marinade réservée.

Les déposer sur une planche à découper et les envelopper de papier d'aluminium; les laisser reposer pendant 10 minutes

Dans une petite casserole, porter le reste de la marinade à ébullition.

Trancher les filets pour les servir, arrosés de la sauce.