Côtelettes de porc au four en sauce tomate

(6 portions)

Ingrédients:

1 c. à table d’huile d’olive extra vierge

6 côtelettes de porc d'au moins 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur

60 mL [1/4 de tasse] de farine

1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate

250 mL [1 tasse] d'eau

125 mL [1/2 tasse] de céleri haché

1 poivron vert épépiné, haché

190 mL [3/4 de tasse] d'oignon haché

3,75 mL [3/4 de c. à thé] de sel

1 mL [1/4 de c. à thé] de paprika

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C [350°F].

Saupoudrer les côtelettes de farine; les brunir dans l’huile d’olive.

Mettre les côtelettes dans un plat allant au four.

Mélanger ensemble la soupe crème de tomate, l'eau, le céleri, le poivron vert et l'oignon hachés, le sel et le paprika.

Verser ce mélange sur les côtelettes.

Couvrir le plat.

Cuire au four préchauffé pendant 1 heure, enlevant le couvercle pour les dernières 15 minutes de cuisson.