Filet de poisson au four avec chou et tomates

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(4 portions)

Ingrédients:

4 filets de poisson frais ou décongelés

2 carottes tranchées minces

1 chou vert paré et haché

1 oignon coupé en dés

1/2 tasse de bouillon de légumes ou de poulet

2 c. à soupe de vinaigre

1 c. à soupe d'aneth frais ciselé ou 1 c. à thé d'aneth séché

1/8 c. à thé de sel et de poivre

1 boite de tomates italiennes concassées

Pincée de paprika

Préparation:

Mettre les carottes, le chou, l'oignon, le bouillon, le vinaigre, l'aneth, le sel et le poivre dans un plat allant au four.

Cuire sur la cuisinière de 7 à 10 minutes en remuant.

Lorsque le chou a ramolli et que les carottes sont tendres, ajouter les tomates et les filets de poisson.

Couvrir et cuire au four 20 minutes à 350 F.

Saupoudrer de paprika.