Les glucides…..qu’est-ce que c’est ?

On les appelle aussi « hydrates de carbone » ou hydrocarbures, termes provenant sans doute de l’anglais « carbohydrate ». Ce sont les sucres et les féculents.

Tous les glucides, quelle que soit leur source, se changent dans le corps en un sucre simple appelé glucose.

C’est la principale source d’énergie de notre corps, en particulier du cerveau, qui en consomme à lui seul 4 grammes à l’heure.

Attention cependant. Ce n’est pas en vous gavant de sucreries que vous deviendrez plus intelligent. Vous risqueriez plutôt de souffrir d’embonpoint ou de certains problèmes de santé reliés aux sucres.

Les glucides, en plus d’être énergétiques, participent au bon fonctionnement du foie, facilitent l’assimilation des protéines, favorisent l’utilisation des lipides et contribuent à l’élimination intestinale.

Partout dans la nature où on retrouve des glucides, ils sont toujours accompagnés de beaucoup de fibres et de minéraux. C’est ainsi que leur assimilation est ralentie et que le pH qu’ils développent est moins acide. C’est le type de glucides qui est préconisé dans une alimentation équilibrée et qu’on retrouve surtout dans les légumes qui doivent toujours accompagner l’élément de base du repas (source de protéines).

Le commerce a vite compris qu’on développait facilement une dépendance aux sucres et que, pour en faciliter la préparation, on devait raffiner les sources de glucides. Le résultat : de plus en plus de cas d’embonpoint, de diabète, de problèmes de santé reliés directement à un excès de glucides ou à l’usage de glucides de mauvaise qualité.

Le corps ne peut stocker qu’une certaine quantité de glucides et tout excédent, sous l’action de l’insuline, peut se changer en graisses. Il n’est donc pas surprenant, lorsqu’on désire perdre du poids, qu’il faille restreindre la quantité de glucides au cours de la journée. Ce n’est pas une question de calories, c’est une question de fournir à son corps une proportion de valeurs nutritives qui correspond à ses besoins.

Vous croyez bien faire en remplaçant les sucres par un succédané qui ne contient pas de calories ? Vous faites erreur. Ne croyez pas cette publicité qui veut vous faire croire que c’est bon pour vous. Ce sont des substances chimiques qui, en plus d’exiger un travail supplémentaire du foie qui doit les éliminer, ne sont absolument pas nutritives.

Pour savoir plus exactement quelle quantité de glucides vous devez consommer à chaque jour, commandez votre « type nutritionnel » dès maintenant. En effet, certaines personnes ont besoin de plus de glucides que d’autres pour bien fonctionner. Les résultats obtenus en commandant votre « type nutritionnel » vous le confirmeront.