Les boissons énergétiquesÀ consommer avec modération
Le marché des boissons énergétiques est en croissance exponentielle. La consommation de ce type de boisson est en progression auprès des adolescents et des jeunes adultes et pourrait remplacer la consommation de café chez toute une génération.
Les boissons énergétiques sont surtout utilisées pour augmenter la concentration en période d'examens ou de production intense, pour prolonger l'état d'éveil les soirs de sortie et pour contourner une baisse d'énergie en milieu de journée. Ce résultat est obtenu par la combinaison caféine-sucre, le mélange de ces deux ingrédients étant responsable de l'effet stimulant. Cependant, la teneur en sucre et en caféine varie d'une boisson à l'autre. En moyenne, les boissons énergétiques contiennent 35 g de sucre (9 sachets de sucre) et de 80 à 130 mg de caféine (un café filtre en contient entre 100 et 150 mg). Dans ces boissons, la caféine se retrouve sous la forme de guarana, maté ou caféine pure. Il est important de ne pas confondre énergie et se sentir plein d'énergie. Pour être une source d'énergie, un aliment ou une boisson doit contenir 100 kcal ou plus par portion. Le sucre contenu dans les boissons énergétiques est rapidement utilisé par notre système et fournira de l'énergie sur une courte période de temps. La caféine, elle, aura un effet stimulant sur le cerveau et les muscles. En fait, elle ne fera que masquer la fatigue sans l'enrayer comme le ferait une bonne nuit de sommeil. Il faut faire attention à notre consommation de caféine, car à des doses trop élevées, elle peut provoquer des maux de tête, de l'insomnie, de l'irritabilité, de la nervosité, des palpitations cardiaques et une accélération de la respiration. Donc, ces boissons sont à proscrire chez les gens souffrant de problèmes cardiaques, d'hypertension et chez les enfants. De façon quotidienne, nous devrions consommer un maximum de 450 mg de caféine; une dose plus importante pourrait affecter notre système nerveux. Une autre mise en garde concerne la consommation de boissons énergétiques combinée avec l'alcool. Ces dernières masquent les effets de l'alcool, ce qui peut occasionner chez les utilisateurs des comportements indésirables. Des études effectuées chez des adolescents ayant consommé alcool et boissons énergétiques ont démontré que ceux-ci étaient plus enclins à conduire en état d'ébriété, à se blesser ou à adopter des comportements sexuels à risque. Pour terminer, une petite question de classement: les boissons énergétiques ne sont pas des aliments, car elles contiennent des vitamines, des acides aminés comme la taurine et de la caféine. Elles sont considérées comme des produits de santé naturels. Ces types de produits doivent être évalués par Santé Canada et recevoir un NPN (Numéro de produit naturel). Pour ce faire, les compagnies doivent prouver que leur produit est sécuritaire, émettre des recommandations d'usage ainsi que des mises en garde. Au Canada, la seule boisson énergétique ayant reçu un NPN est le Red Bull. Les autres boissons devraient être évaluées d'ici 2010. À proscrire de notre alimentation? Non, mais à utiliser avec modération, car une consommation régulière et abusive peut mener au développement d'une certaine tolérance, ce qui diminuera d'autant l'effet recherché. Alors des doses de plus en plus grandes seront nécessaires. Comme partout, la modération a bien meilleur goût! Septembre - Octobre 2009 par Stéphanie Hébert, dt. p. |
