Mythes et réalités de la perte de poids1, 2, 3
L'industrie de la perte de poids est un marché très lucratif. Ce qui est plutôt contradictoire, car il n'y a jamais eu autant d'obésité en Amérique du Nord! L'information véhiculée est abondante et souvent farfelue. Comment s'y retrouver? Nous allons essayer ici de réfuter certains mythes couramment utilisés dans l’univers de la perte de poids.
Mythe numéro 1: Les glucides font grossir Qui n'a jamais entendu dire que pour maigrir, il fallait éviter les trois P (pain, pomme de terre et pâtes) ! C'est faux. Les trois P en question font partie du groupe des pains et céréales qui représente une source importante de glucides, de fibres et de plusieurs vitamines. Évidemment, il faut les choisir à grains entiers. En fait, les aliments riches en fibres peuvent nous aider à être rassasiés plus rapidement, donc à manger moins! Les glucides devraient représenter entre 50% et 60% du total des calories que nous consommons dans une journée. Nous les retrouvons aussi dans les fruits, le lait, le yogourt et les légumineuses. Les glucides sont une source importante d'énergie contenant deux fois moins de calories que les lipides à poids égal. Souvent, c’est ce qu’on y ajoute qui fait engraisser comme le beurre, l'huile, les sauces crémeuses et le fromage qui, eux, sont des sources de lipides! Mythe numéro 2: L'eau fait maigrir C'est faux, l'eau ne fait pas maigrir, mais peut aider à contrôler l'appétit. Une personne déshydratée peut ressentir des signaux similaires à quelqu'un qui a faim. Donc, rester bien hydraté peut nous aider à ne pas manger inutilement. De plus, boire un grand verre d'eau avant chaque repas peut couper légèrement l'appétit et nous permettre de manger moins. Nous devrions boire un minimum de 1,5 à 2 litres d'eau par jour. Mythe numéro 3: Produits miracles qui promettent une perte de poids rapide Une perte de poids saine devrait être d’une à deux livres (0,5 à 1 kg) par semaine. Pour arriver à perdre une livre de gras, il faut créer un déficit calorique de 3500 kcal. Donc, lorsqu'on perd plus de deux livres dans une semaine, on peut présumer que nous avons aussi perdu de l'eau et peut-être même du muscle. Ce qui n'est pas l'objectif visé! La seule méthode efficace jusqu'à ce jour pour la perte de poids et le maintien demeure de changer ses habitudes alimentaires, de manger en quantité moindre et de bouger plus pour arriver à créer ce déficit et ce, semaine après semaine. Qu'on le veuille ou non, perdre du poids reste un projet qui demande temps et énergie. Attention aux produits naturels, car ils peuvent être contre-indiqués pour certaines personnes qui souffrent d'une maladie ou qui prennent déjà des médicaments ou d'autres produits naturels. Naturel n'est pas synonyme de sécuritaire, informez-vous auprès de votre pharmacien. Lorsque vous regardez une publicité ou un livre vantant les mérites d'un produit ou d'une méthode d'amaigrissement, soyez critique. Vérifiez d'où vient l'information et qui en est à l'origine en notant les initiales après le nom: M.D. pour un médecin, Dt. P. pour diététiste-nutritionniste et inf. pour infirmière. Méfiez-vous des imposteurs! Si vous voulez entreprendre une perte de poids, informez-vous auprès de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec, ils vous aideront à trouver un ou une nutritionniste qui pratique près de chez vous; ou visitez le site http://www.equilibre.ca. Juin – Juillet – Août 2009 par Stéphanie Hébert, dt. p. |
