Le jeûneEst-ce bon pour ma santé?
Depuis des millénaires, les humains observent le jeûne pour des raisons religieuses, spirituelles et de plus en plus pour des raisons de santé. Y a-t-il vraiment des bénéfices pour la santé à pratiquer le jeûne?
En fait, qu'est-ce qu'un jeûne? Jeûner consiste à s'abstenir de consommer des aliments solides et liquides à l'exception de l'eau sur une période de temps plus ou moins longue. Il existe deux types de jeûne, le jeûne complet et le jeûne partiel, lequel permet la consommation de certains aliments comme des jus, de l'herbe de blé, des céréales, des infusions, des bouillons ou des suppléments alimentaires. Pourquoi faire un jeûne? Quelques études ont démontré une certaine efficacité dans le traitement de l'arthrite rhumatoïde, de l'hypertension artérielle, de la perte de poids, de la pancréatite aiguë et dans l'amélioration de la qualité du sommeil. Cependant, toutes ces études concluent sur la nécessité de poursuivre les recherches pour s'assurer de la validité et de la réelle efficacité du jeûne pour traiter ces affectations. Le jeûne comme approche thérapeutique reste donc un sujet controversé, car certains y voient un danger potentiel pour la santé. D'autres personnes pratiquent le jeûne dans le but de purifier et détoxiquer l'organisme. Aucune étude n'a démontré jusqu'à maintenant que le fait de se priver de nourriture comporte des bénéfices pour la santé. Il est vrai que la consommation de nourriture entraîne la production de déchets, mais ces déchets sont éliminés par les urines et les selles. Pour sa part, le jeûne entraîne la dégradation des graisses, ce qui résulte en la libération de substances toxiques appelées les corps cétogènes. Cette substance est en fait responsable de l'effet euphorisant que les gens disent ressentir durant le jeûne et coupe l'appétit, rendant le jeûne plus facile. Cependant, certains effets secondaires ont été rapportés: nausées, lassitude, chute de pression artérielle et anomalie du rythme cardiaque. Donc, c'est comme si on éliminait un déchet pour en libérer un autre. Certaines personnes pratiquent le jeûne dans le but de reposer le système digestif ou de perdre du poids. En effet, un sentiment de bien-être et de légèreté est souvent rapporté pendant le jeûne par les participants. Plusieurs personnes souffrent de constipation, de ballonnements et d'inconforts digestifs après un repas trop copieux; il est donc normal que pendant le jeûne, ces inconforts disparaissent. Il en serait de même si les gens adoptaient de bonnes habitudes alimentaires telles que manger plus de fibres, de légumes et de fruits, prendre des probiotiques, éliminer les produits raffinés, consommer de plus petites quantités de nourriture et pratiquer une activité physique quotidiennement. Pour ce qui est de la perte de poids, la perte initiale est une perte d'eau et de sel et par la suite, pour chaque kilo perdu, il y a 310 g de protéines et 550 g de graisses qui sont éliminés. Selon certaines études, les personnes qui perdent du poids à la suite d’un jeûne le reprendront en grande majorité dans les années subséquentes, car il n'y a pas de changements durables des habitudes de vie. Si vous tenez tout de même à observer un jeûne, assurez-vous d'être en bonne santé et de choisir un endroit qui offre une bonne supervision médicale. Il existe des regroupements de professionnels spécialisés dans la supervision de jeûne thérapeutique. Au Québec, informez-vous à la Société Nature et Santé (http://www.lasns.qc.ca). Janvier – Février – Mars 2009 par Stéphanie Hébert, dt. p. |
